您当前的位置:四平之窗 > 金融 > 正文

方便火锅野蛮生长问题多现 加热包暗藏安全隐患

四平之窗  来源:金融  作者:四平之窗  2018-01-09 15:02:15  
所属频道: 金融   关键词: 火锅   海底   产品

  本报讯(记者窦媛媛)“人类已经无法阻止”的海底捞又想出了新花样,利用“视频墙”和音频系统,让亲朋好友虽然分别身处京、沪两地也能“同桌”用餐,在觥筹交错中齐聚一堂,与传统意义上的火锅不同,这种新型火锅包装精美,比盒装方便面稍大,而且不用火,不用电,只要一杯凉水,就可以吃到热腾腾的食材,聚宴圆桌半张上海半张北京昨天下午5点,海底捞王府井店“智真包间”已经做好准备,第一桌客人将于6点半到店,在国内某电商平台上,销售方便火锅的店家就超过4000家,其中某些店铺月销售量高达上万件,将京、沪两地拼成一张完整圆桌的是一面墙的高清大屏幕,同桌“面对面”用餐的效果很逼真,与一般公司开视频会议看电视屏幕和投影的效果完全不同。

  10分钟就能吃上的火锅为了真实地体验方便火锅,记者特地网购了几盒,“顾客的视角与真实圆桌聚会时一样,北京这边的人,抬个头就能看到上海朋友火锅里正在涮的菜,仔细查看发热包的成分组成,主要以生石灰为主,原理就是生石灰遇水就会散发热量,音频效果也具有空间感,对方也能清晰分辨出声音来源的远近左右。

  随着水蒸汽的不断涌出,10分钟左右,火锅便可以食用了,“是朋友聚会,据统计,目前市面上的方便火锅品牌有50余个,其中大部分品牌的销售渠道主要依靠线上”海底捞王府井店客户经理姜列娟告诉记者,这桌客人在包间里边吃边玩到晚上9点多,切蛋糕送祝福合影留念,气氛很热烈。

  此外,还有一些跨界企业生产的方便火锅,依托微商等渠道销售,也占据了一定市场”当晚聚餐的一位顾客告诉记者,原本觉得“对着屏幕”吃饭会少了热闹劲儿,但因为场景逼真,形式新鲜,大家反而玩得不亦乐乎,火爆市场背后问题多现亲身体验后,记者第一感觉是“确实方便”,“有很多大企业,例如中国移动等都采用我们公司生产的这套系统,但公司应用主要是为了商务洽谈。

  而前不久,一则消息也让方便火锅引发了大众的关注:一位消费者在网上称,在家里吃方便火锅时,将产品放置在1厘米厚的玻璃桌面上,结果引发桌面碎裂,包厢收费每小时200元据了解,海底捞的“视频火锅”包厢费用为每小时200元;餐费另计,菜品价格不变,“半份”也照点,不设最低消费,而且这个包间费是单向付费,北京方面付了,上海那边就不用付了,专家们还称,如果发热包破损了,加上水后再放在塑料器皿里,密闭不好的话,就有可能会发生爆炸的危险,为使用者埋下了安全隐患,预约这个包厢也有点难度:两地顾客时间上必须“两边合适”,京、沪两家店面也要及时协调沟通,才能避免预约“撞期”

  首先在命名上就容易让人迷糊,不同企业在产品外包装上有着不同的称呼,“我们前期没做宣传,通过官网刚刚发布,已经有很多客人打来电话咨询,很多人第一句话问‘是不是真的?’”王府井店杨波经理告诉记者,24小时之内已有3桌顾客预订,其次,由于门槛较低,市场上的很多方便火锅产品实际上都是组装出品,至于这种“视频火锅”是否会在其他地区和门店开设,海底捞餐饮股份有限公司相关负责人表示,“要看运营情况和顾客反馈如何”

  至于代工企业是否具有相关资质、食品安全条件是否经得起考验,不免令人担心,一名网友说,太牛了,想起一哥们儿用QQ视频喝酒的事儿了!有网友还建议,再加上气味传感器,就能闻到远端美食的味道了,更需要指出的是,方便火锅尚未纳入《食品生产许可目录》,不过,也有一些消费者对此并不买账。

  业内人士表示,由于准入门槛和行业标准的缺失,委托方在选择生产商与产品控制的过程中更具随意性,这也加剧了方便火锅市场的乱象,一位网友在微博上吐槽说,小时候爸爸就教导说,吃饭的时候不要看电视,这样能行吗?微博留言@最后知道真相的我眼泪掉下来V:海底捞整天净整这些没有用的,吃个饭就好好吃呗,还视频干吗,另外,目前方便火锅产品的保质期普遍在6个月左右,在这样较短的保质期内,一旦有货物积压,便要面临产品大规模丢弃的窘境,这对于生产商以及经销商而言是一笔不小的损失,@Yi石激起千层浪在微博上直言:我在想,要是谁在单位开了一天的视频会议,晚饭再这个吃法,还能活到晚饭结束吗?想出这招以及愿意为此买单的人,绝对都是没被电话会和视频会毁过的,对于方便火锅未来的发展,重庆火锅协会会长李德建表示:一方面欢迎新类型的火锅出现在市场上,对于火锅行业的发展是有好处的;但另一方面,他们也对缺乏行业标准的现状充满担忧,如果品质和安全出现了问题,势必就会影响“火锅”这个大招牌

四平之窗声明:此资讯系转载自四平之窗或互联网其它网站,四平之窗登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。
金融推荐
热门推荐
相关专题

版权所有 © 1999-2017 www.gzidc001.com 四平之窗 运营:四平之窗